バクテー風きのこスープ
材料を入れて煮るだけ!の簡単レシピ （考案：中国料理レストラン「南青山Essence」薮崎 友宏シェフ）
材料2人分
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一番採り 生どんこ
L4個
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霜降りひらたけ
1パック
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豚スペアリブ(豚バラ肉でも可)
4本（400ｇ）
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【A】水
1ℓ
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【A】にんにく
2片
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【A】しょうが（スライス）
30ｇ
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【A】シナモン
3ｇ
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【A】八角
1個
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【A】干し海老
10ｇ
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【A】松の実
10ｇ
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【A】クコの実
10ｇ
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【A】塩
少々
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パクチー
適量
つくり方
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豚スペアリブと水（分量外）を鍋に入れて沸かし、弱火にしてアクを取りながら5分ほど煮る。
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生どんこは半分に切り、霜降りひらたけは大きめにほぐす。
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鍋に（1）（2）【A】を入れて50分ほどじっくり煮る。仕上げにパクチーを加え、器に盛りつける。