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きのこレシピ

きのこのミネストローネ

きのこダネで時短に!あったかアレンジレシピ

きのこのミネストローネ

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使用きのこ

調理時間10分
きのこダネを作る時間を除く 

エネルギー127 kcal(1人分)
 

きのこのミネストローネ

材料4人分

  • きのこダネ

    200g

  • 4カップ

  • 固形コンソメ

    1個

  • ベーコン

    40g

  • トマトの水煮

    200g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 人参

    1/3本

つくり方

  1. 野菜を1cmくらいのさいの目に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

  2. きのこダネとベーコンを鍋に入れて炒める。さらに野菜を入れ、全体に油がまわったら水を加える。

  3. 沸騰したらアクをとり、トマトの水煮を入れて5分ほど煮る。

  4. コンソメを入れて、野菜に火が通るまで煮る。

  5. お好みで、パセリのみじん切りを加えてもよい。

菌活ポイント

ストレスは溜めこまないことが大切です。きのこやトマトに豊富なGABAで神経を落ち着かせて、ストレスを解消しましょう!また、きのこに豊富な食物繊維は便のカサとなり神経の多く集まる腸をキレイにすることで、リラックス効果がさらにアップ!きのこダネを常備しておけば手軽にできる時短メニューです♪