さんまの塩焼きブナピーのみぞれ和えがけ|ホクト株式会社

きのこレシピ

さんまの塩焼きブナピーのみぞれ和えがけ

旬のさんまをきのこ入りのみぞれ和えでさらに美味しく！

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使用きのこ

調理時間

15分

魚に塩をしている時間を除く

エネルギー

315kcal

塩分相当量

0.9g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナピー

100ｇ
さんま

4尾
塩

少々
すだち

2個
しょうが

2片
酒

大さじ2
大根

200ｇ
しょう油

小さじ2

つくり方

さんまは塩を全体にして30分ほど置き、水気をふき、表になる面に飾り用の塩を振る。長いものは2つに切り、魚焼きグリルで両面こんがり焼く。
ブナピーは石づきを切り、小房に分ける。小鍋にブナピーと酒を入れ、フタをし弱火で蒸し煮にする。
大根はおろしてザルにあげ、水気を切り(1)としょう油を混ぜる。
さんまに（3）のみぞれ和えとおろししょうがを盛る。

菌活ポイント

きのこの入ったみぞれ和えで、旬のさんまをさらに美味しく食べましょう！きのこに豊富な食物繊維は全身の免疫細胞の約7割が集まる腸を整えて、免疫力を高めます。またさんまには不足しがちなオメガ3系の多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれるので、合わせることがオススメです。大根おろしにぷるんとしたブナピーを加えることで、食感も楽しめます。