きのこと豚肉の中華風卵焼き|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこと豚肉の中華風卵焼き

栄養満点な食材を合わせて夏を元気に過ごしましょう！

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

252kcal

塩分相当量

0.7g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

マイタケ

100ｇ
ブナピー

100ｇ
ニラ

1束
パプリカ（赤）

1/2個
しょうが

適量
豚肉（薄切り）

100ｇ
卵

6個
しょう油

小さじ1
塩、こしょう

少々
【Ａ】鶏ガラスープ

200ml
【A】塩

少々
【A】片栗粉

小さじ1
ごま油

大さじ2

つくり方

ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。豚肉とニラ、パプリカは食べやすい大きさに切る。
フライパンに油を熱してしょうが、(1)を炒め、しょう油、塩、こしょうで味を付ける。
溶き卵を流し入れ、フタをして弱火で蒸し煮にし、皿に盛る。
【A】を加熱してとろみをつけ、(3)にかける。

菌活ポイント

夏の元気をサポートする食材がたくさん詰まった一品！きのこに豊富なビタミンＢ1はエネルギー源となる糖質の代謝を促して、エネルギー補給に役立ちます。また同じくビタミンＢ1が豊富な豚肉とビタミンＢ1の働きを助けるニラが入っているので、さらにエネルギーチャージを後押し！ふわふわな卵にきのこのシャキシャキ感が愉しめるメニューです。