鶏肉ときのこのリゾット|ホクト株式会社

きのこレシピ

鶏肉ときのこのリゾット

【あったかメニュー】消化が良いから受験生の夜食にも◎

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

171kcal

塩分相当量

0.8g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

マイタケ

100ｇ
ブナピー

100g
米

1合
鶏肉(骨付きの部位)

200ｇ
酒

大さじ1/2
水

800ml
粉チーズ

大さじ1
塩

小さじ1/2
こしょう

少々
オリーブオイル

小さじ1
パセリ

適量

つくり方

ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。パセリは小さめにちぎる。米はフライパンで乾煎りする。
鍋に鶏肉ときのこ、酒、水を入れて火にかけ、肉は火が通ったら取りだしてほぐす。
(2)に米を加えて中火にかけ、時々混ぜながら10分ほど煮込む。
米に火が通ってきたら、鶏肉、粉チーズを加え、塩こしょうで味をととのえて皿に盛り付ける。仕上げにオリーブオイルとパセリを散らす。

菌活ポイント

菌活で、健康&キレイな身体づくりを始めませんか？きのこは菌100%で菌そのものだけを食べられる唯一の食材なので、菌活にピッタリ。また、1パック約20kcalとヘルシーなので、お肉を減らして置き換えればカロリーダウンにも役立ちます。きのこと鶏肉のうま味がたっぷりのリゾットで、少ない量でも大満足の一品です。