どっさりきのこのねぎ塩丼|ホクト株式会社

きのこレシピ

どっさりきのこのねぎ塩丼

ヘルシーなのに大満足な丼ぶり　○レシピ：庄司いずみ（料理研究家）

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使用きのこ

調理時間8分

エネルギー412 kcal（1人分）

材料4人分

マイタケ、ブナシメジ、ブナピー

各200g
長ねぎ

大2本
ごはん

4杯分
酒

大さじ3
塩

小さじ2弱
ごま油

大さじ1・1/3

つくり方

ブナシメジとブナピーは石づきを切り、マイタケとともに小房に分ける。長ねぎは白髪ねぎにする。
鍋に（1）と調味料を入れてザッと混ぜ、フタをして火にかける。湯気が出たら弱火で3分蒸し煮にする。長ねぎがしんなりし、きのこに火が通ったら火を止める。
丼にごはんに盛り、（2）をのせる。
※白髪ねぎ…ねぎは5cm程度に切り縦に切り込みを入れ、黄色い芯の部分を取り除く。残った白い部分を広げて、ごく細切りにする。

菌活ポイント

エネルギー消費の激しいアスリートにピッタリな丼メニューのご紹介！きのこにはエネルギーの素となる糖質の代謝を促すビタミンB1が豊富なので、ごはんと合わせれば効率の良いスタミナチャージが叶います。また、長ねぎのアリシンがビタミンB1の働きを高めるので、さらに効果がアップ！ヘルシーなうえ大満足のスタミナレシピです。