どっさりきのこのねぎ塩丼|ホクト株式会社

きのこレシピ

どっさりきのこのねぎ塩丼

ヘルシーなのに大満足なきのこ丼！作り置きしておけば忙しい朝にも◎　(レシピ：料理研究家　庄司いずみ）

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使用きのこ

調理時間8分

エネルギー412 kcal（1人分）

材料4人分

マイタケ

200g
ブナシメジ

200g
ブナピー

200g
長ねぎ

2本
ごはん

720g
酒

大さじ3
塩

小さじ2
ごま油

大さじ1・1/3

つくり方

ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケとともに小房に分ける。長ねぎは白髪ねぎにする。
鍋に(1)とすべての調味料を入れて混ぜ合わせ、フタをして中火できのこに火が通るまで5分ほど蒸し焼きにする。
丼にごはんを盛り、(2)をのせる。※残った分は保存容器に入れ冷蔵庫で保管する。

菌活ポイント

エネルギー消費の激しいアスリートにピッタリな丼メニューのご紹介！きのこにはエネルギーの素となる糖質の代謝を促すビタミンB1が豊富なので、ごはんと合わせれば効率の良いエネルギーチャージが叶います。また、長ねぎのアリシンはビタミンB1の働きを高めるとされるので、合わせるのがオススメ！ヘルシーなうえに大満足のスタミナレシピです。