きのこと白身魚のイタリア風ホイル焼き|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこと白身魚のイタリア風ホイル焼き

いつものホイル焼きを粉チーズと白ワインで洋風にアレンジ！

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

143kcal

塩分相当量

0.4g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100ｇ
ブナピー

100ｇ
ミニトマト

8個
粉チーズ

小さじ2
白身魚（カレイ、ワラサなど）

4切れ
塩・こしょう

少々
白ワイン（酒でも可）

大さじ6
水

大さじ6
パセリ

少々

つくり方

ブナピーは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは半分の長さにし、薄切りにする。白ワイン大さじ2、水大さじ2を振りかけ、4等分しておく。
白身魚は塩・こしょうをして下味をつける。
アルミホイルに1白身魚を1切れ入れ、きのこを1人分のせ、白ワインと水を大さじずつ1を振りかける。ミニトマト2個と粉チーズ小さじ1/2を入れ、アルミホイルを閉じる。(これを残りの３つも同様に作る。)
オーブントースターかグリルで10分ほど焼く。アルミホイルを開いて、みじん切りにしたパセリを散らす。

菌活ポイント

普段の食事にきのこを取り入れることで、手軽にカロリーオフを叶えましょう！きのこは100g約20kcalと低カロリーなうえ、腸をスッキリさせる食物繊維が豊富でカサ増しにもピッタリ。またきのことトマトを合わせることで、うま味の相乗効果が期待できます。ホイル焼きにするので旨味を逃さず、余分な油を使わなくて良いのもオススメのポイントです。