きのこの温野菜サラダ 油みそディップ
電子レンジで簡単！素材の味を油みそで
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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じゃがいも
2個
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にんじん
1本
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アスパラガス
2本
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キャベツ
1/4個
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ブロッコリー
1個
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かぶ
2個
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ソーセージ
8本
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ごま油
適量
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【Ａ】味噌
200ｇ
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【Ａ】砂糖
100ｇ
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【Ａ】すりごま(白)
大さじ2
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【Ａ】みりん
少々
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【Ａ】しょう油
少々
つくり方
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ブナシメジとブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギはブロッコリー、じゃがいも、かぶ、アスパラガス、にんじんと共に食べやすい大きさに切る。
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フライパンにごま油を熱し、【A】を炒めながら煮詰める。 ※お好みで最後にしょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)を入れる。
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(1)は耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱し、じゃがいも、にんじん、ブロッコリーは様子を見ながらさらに5分ほど加熱する。
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具材ごとに皿に盛り付け、【A】を添える。
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