ブナシメジのカレー|ホクト株式会社

きのこレシピ

ブナシメジのカレー

カレーにプラスきのこで、もっとおいしく！きのこのうま味とシャキシャキの食感がクセになりますよ♪

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使用きのこ

調理時間

30分

エネルギー

650kcal

塩分相当量

2.3g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

200g
ごはん

600g
牛肉（切り落とし）

400g
にんじん

1本
玉ねぎ

2個
じゃがいも

2個
にんにく

1片
水

800ml
りんご

1/2個
カレールウ

4皿分

つくり方

ブナシメジは石づきを取り小房に分ける。牛肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。
厚手鍋に油を熱し、にんにく、玉ねぎを充分に炒め、牛肉、にんじん、じゃがいもを入れて炒める。
ブナシメジを入れ、水を入れて野菜が軟らかくなるまで煮込み、カレールゥを入れて、とろみがついたら、すりおろしたりんごを加える。

菌活ポイント

成長期のお子様には特にエネルギーや身体をつくる三大栄養素と、その代謝に関わるビタミンやミネラルを摂ることが大切です。きのこには三大栄養素の代謝を促すビタミンB群が豊富なので、ごはんの糖質やお肉のタンパク質が一緒に摂れるカレーは、きのこと相性抜群です！カレーのおいしさにきのこのうま味と食感が加わることで、ごはんがすすむ一品です。