きのことジャガイモのガレット風|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことジャガイモのガレット風

そろえやすい食材で、ちょっとおしゃれな食べ応えのある一品に♪（レシピ：料理研究家　浜内千波）

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使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

234kcal

塩分相当量

1.8g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100ｇ
ブナピー

100ｇ
じゃがいも

4個（400g)
塩

小さじ2/3
こしょう

適量
卵

1個
スライスチーズ

4枚（60g）
オリーブオイル

大さじ2
粒マスタード

小さじ2
ブラックオリーブ

4個（お好みで）
スタッフドオリーブ

4個（お好みで）

つくり方

ブナシメジとブナピーは石づきを切って小房に分け、ラップで包む。じゃがいもはラップで包んだら、きのこと一緒に電子レンジ(600W)で2分ほど加熱し、きのこは一旦取り出す。じゃがいもは上下をひっくり返してさらに3分ほど加熱する。
熱いうちにじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れてつぶして、塩、こしょう、溶き卵、チーズ、きのこを入れて混ぜる。
(2)を4等分にして平らの円形に形を整える。フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で両面4分ほどこんがり焼く。
器に盛りつけ、粒マスタードとお好みでオリーブを添える。

菌活ポイント

お肌の調子がいいと、自分に自信が持てますよね。普段の食生活から、美容に役立つ食べ物を意識しましょう！きのこには別名「美容ビタミン」と呼ばれるビタミンB2が豊富です。また、じゃがいもには抗酸化作用のあるビタミンCが豊富なので、きのこと合わせることでキレイをサポートします。さらにきのことじゃがいもには食物繊維が含まれ腸を整えますし、満腹感もあるので大満足の一品になりますよ。