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きのこレシピ

美☆きのこと人参のしりしり風

ニキビを抑える効果のある人参がたっぷり!しかもきのこに含まれる美容ビタミンで美肌力アップ! (レシピ:料理研究家 浜内千波)

美☆きのこと人参のしりしり風

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使用きのこ

調理時間10分

エネルギー85 kcal(1人分)

美☆きのこと人参のしりしり風

材料4人分

  • ブナシメジ

    100g

  • エリンギ

    100g

  • 人参

    1本

  • 1個

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 小さじ2/3

  • こしょう

    適量

  • 大さじ1

  • 白ごま

    小さじ1

つくり方

  1. ブナシメジは石づきを切り小房にわける。エリンギは細切りにする。人参は千切りにする。

  2. フライパンにオリーブオイルをひき、人参を入れ、中火弱で炒める。火が通ってきたらきのこを加える。

  3. 全体にしんなりしたら、塩・こしょう・酒を入れる。溶き卵を入れて全体に絡めるように炒める。

  4. 最後に白ごまをふる。

菌活ポイント

身体を作っている素となる食事を見直して体調管理を徹底しましょう!きのこには免疫力を高めてくれるβグルカンが豊富に含まれます。また、合わせるにんじんにはビタミンAが豊富に含まれ、粘膜を強化し、病原体やウイルスの侵入を防いでくれるので、さらに免疫力アップに効果的。健康の要である腸の調子を調える食物繊維も豊富なメニューで、元気に過ごしましょう!