ブナシメジとなすのイタリアン蒸し焼き
蒸し焼きにするので、栄養価を下げることなく、カロリーも控えめでとってもヘルシー♪
材料4人分
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ブナシメジ
100ｇ
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なす
2本
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玉ねぎ
1/4個
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にんにく
1片
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ミニトマト
4個
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オリーブオイル
大さじ1
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【A】塩
小さじ1/2
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【Ａ】白ワイン(酒でも可)
大さじ2
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【A】こしょう
少々
つくり方
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ブナシメジは石づきを切り小房に分ける。なすは縦4等分に、ミニトマトは半分に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒めて香りが立ったら、残りの(1)と【Ａ】を加えてフタをし、中火で蒸し焼きにする。
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お好みで食前にレモンを絞る。
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