レンジで簡単！きのこミートローフ
電子レンジで手軽にパーティーメニュー♪余分な油も使わずに作れます。（レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料4人分
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ブナシメジ
100ｇ
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冷凍ミックスベジタブル
100ｇ
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鶏ひき肉
200ｇ
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塩
小さじ1/2
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こしょう
少々
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卵
1個
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粒マスタード
お好みで
つくり方
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ブナシメジは石づきを切って、小房に分ける。冷凍ミックスベジタブルはさっと水で洗い、水気を切っておく。
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ボウルに鶏ひき肉、塩、こしょうを入れこねたら、溶き卵を加えしっかり混ぜる。そこに(1)を混ぜ込む。
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(2)をラップで包み、両端をしばる。
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楊枝で所々に穴をあけ、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。上下をひっくり返し、更に4分ほど加熱する。（火が通っていないようであればさらに加熱する。）
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ラップをしたまま粗熱をとったら、1cm幅に切る。お好みで粒マスタードを添える。
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