鶏ときのこのごまマヨ炒め|ホクト株式会社

きのこレシピ

鶏ときのこのごまマヨ炒め

みんな大好きなマヨネーズ風味でコクとボリュームはばっちり！

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

290kcal

塩分相当量

0.5g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100g
ブナシメジ

100g
アスパラガス

2本
鶏もも肉

1枚
【A】マヨネーズ

大さじ5
【A】白すりごま

大さじ3
【A】レモン汁

小さじ2
【A】塩

少々
【A】こしょう

少々
サラダ油

小さじ2

つくり方

ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。アスパラガスは斜め細切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩こしょうを振る。
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、(1)を加え、火が通るまで5分ほど炒める。【A】は混ぜ合わせる。
(2)に【Ａ】を入れ炒めたら器に盛り、お好みでレモンを散らす。

菌活ポイント

成長期のお子様は食事をしっかりと摂ることが大切です。きのこには成長期に欠かせないビタミンB2を含め、エネルギー代謝に欠かせないそのほかのビタミンB群も豊富なので、健康な身体づくりに役立ちます。また、合わせる鶏肉にはタンパク質が豊富なので一緒に摂るのが◎ごまとマヨネーズの風味がきのこに絡んだお子様にも食べやすい味付けです。