きのことおさつのほっこり煮
さつまいもの甘みときのこのうま味で秋の味覚を楽しもう♪（レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料４人分
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ブナピー
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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さつまいも
300ｇ
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にんじん
100ｇ
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水
120ｍｌ
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塩
小さじ1弱
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黒こしょう
少々
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。さつまいもは1cm幅 の輪切りにし、よく洗う。にんじんは、5mm幅の輪切りにする。
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鍋に(1)と塩（小さじ2/3)、水を入れてフタをして、中火でひと煮立ちさせる。
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沸騰後、(2)に残りの塩を加えフタをして、再び中火で蒸し煮にする。
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器に盛り付け、お好みで黒こしょうを振る。
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