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きのこレシピ

衣サクサク☆ホクホクの天ぷら

この衣は、時間がたってもサクサク!食物繊維たっぷり。ホクホク秋の味ときのこの季節を食卓からどうぞ。衣の風味と塩の味で、調味料なしでも味わえる一品です。

衣サクサク☆ホクホクの天ぷら

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使用きのこ

調理時間20分

エネルギー748 kcal(1人分)

衣サクサク☆ホクホクの天ぷら

材料4人分

  • エリンギ

    100g

  • マイタケ

    100g

  • かぼちゃ

    1/2個

  • さつまいも

    中1本

  • 揚げ油

    適量

  • 【天ぷら衣】小麦粉…85g、片栗粉…85g、ベーキングパウダー…20g、水…230cc、塩…小さじ1、油…30cc、コチュジャン…お好みで

つくり方

  1. エリンギは縦に薄くスライスし、マイタケは、やや大きめに分ける。

  2. かぼちゃは薄切りに、さつまいもは1cm幅の厚さでスライスする。

  3. ボールに天ぷら衣を全て合わせる。

  4. (1)(2)を(3)の衣につけ、170度の油で揚げる。