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きのこレシピ

きのことホクホク野菜の天ぷら

時間がたっても衣がサクサク!

きのことホクホク野菜の天ぷら

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使用きのこ

調理時間20分

エネルギー748 kcal(1人分)

きのことホクホク野菜の天ぷら

材料4人分

  • エリンギ

    100g

  • マイタケ

    100g

  • かぼちゃ

    1/2個

  • さつまいも

    中1本

  • 揚げ油

    適量

  • 【A】小麦粉

    85g

  • 【A】片栗粉

    85g

  • 【A】ベーキングパウダー

    20g

  • 【A】水

    230ml

  • 【A】塩

    小さじ1

  • 【A】サラダ油

    大さじ2

  • 【A】コチュジャン

    お好みで

  • 揚げ油

    適量

つくり方

  1. マイタケは4等分に分け、エリンギは縦に薄切りにする。

  2. かぼちゃは薄切りに、さつまいもは1cm幅に切る。

  3. ボウルに【A】を混ぜ合わせる。

  4. (1)と(2)を(3)の衣につけ、170度に熱した油で揚げる。

菌活ポイント

きのこと秋冬に美味しいホクホクした野菜の天ぷらはいかがでしょうか?きのこに豊富な食物繊維は全身の免疫細胞の約7割が集まる腸を整えます。またさつまいもやかぼちゃにも食物繊維が豊富に含まれるので、合わせることが◎。衣に味を付けることでそのまま食べても美味しく、サクサクの衣が味わえます♪