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きのこレシピ

たっぷりきのこと新じゃがいものカレー

プリプリのきのことホクホクの新じゃがは、カレーにぴったり!

たっぷりきのこと新じゃがいものカレー

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使用きのこ

調理時間20分

エネルギー334 kcal(1人分)

たっぷりきのこと新じゃがいものカレー

材料4人分

  • マイタケ、ブナピー

    各100g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 豚肉(カレー・シチュー用)

    200g

  • 新じゃがいも

    2個

  • カレールウ

    4皿分

  • サラダ油

    適量

つくり方

  1. ブナピーは石づきをとって、マイタケとともにほぐす。

  2. じゃがいもは一口大に、玉ねぎはみじんに切る。

  3. 鍋にサラダ油を温め、豚肉と(2)を炒めて、水700mlを加えて煮る。 じゃがいもに竹串をさして、やっと刺さる位になったらカレールーを加え更に煮込む。

  4. じゃがいもに竹串がすっと刺さるようになったら(1)を加え、きのこに火が通るまで2、3分煮る。