ブナピーと長芋のグラタン|ホクト株式会社

きのこレシピ

ブナピーと長芋のグラタン

ブナピーと長芋の相性が良く食べやすいホワイトグラタンです。

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使用きのこ

調理時間

30分

エネルギー

278kcal

塩分相当量

0.7g

※エネルギー、塩分は1人分

材料2人分

ブナピー

1パック
玉ねぎ

1/4個
海老

6尾
長いも

100ｇ
【Ａ】酒

大さじ2
【A】塩・こしょう

適宜
バター

大さじ2
小麦粉

大さじ2
牛乳

200ml
塩・こしょう

少々
パセリ（みじん切り）

少々

つくり方

ブナピーは石づきを切り、小房に分ける。玉ねぎはみじん切り、海老は背わたと尾をとり半分にする。長いもは皮をむき1ｃｍ角に切る。
(1)を耐熱容器に入れ【Ａ】をかけてラップをし、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。
小鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ入れてのばし、（2）を汁ごと入れて塩、こしょうで味をととのえる。
グラタン皿にバター（分量外）を塗り、（3）を入れて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。みじん切りにしたパセリを散らす。

菌活ポイント

白い食材をたくさん入れて作るホワイトグラタンをご紹介。きのこは100gあたり20kcal以下と低カロリーなうえ、食物繊維が豊富なためよく噛むことで満腹感が得られ、ダイエットを後押しします。また合わせる長芋にも食物繊維が豊富に含まれます。
ブナピーのぷるんとした食感と長芋のほくほく食感がクセになる一品です。