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きのこレシピ

ブナピーの冷しゃぶ

お肉でブナピーと野菜を一緒に巻いてさっぱり美味しく

ブナピーの冷しゃぶ

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使用きのこ

調理時間20分

エネルギー387 kcal(1人分)

ブナピーの冷しゃぶ

材料4人分

  • ブナピー

    200g

  • 牛もも肉(しゃぶしゃぶ用)

    600g

  • レタス

    1玉

  • サニーレタス

    2枚

  • ラディッシュ

    1個

  • 万能ねぎ

    適宜

  • ぽん酢

    適量

つくり方

  1. ブナピーは石づきを切って小房に分け、耐熱容器に入れふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。レタスとサニーレタスは食べやすくちぎり、ラディッシュは薄切りにする。

  2. 牛肉は熱湯でさっと茹でて冷水にとり、キッチンペーパーなどで水気を切っておく。

  3. 器にレタスとサニーレタスを並べ牛肉をのせて、ブナピー、ラディッシュ、万能ねぎを彩りよく盛る。

  4. 牛肉で、ブナピーや野菜を巻いてぽん酢でいただく。

菌活ポイント

ブナピーは低カロリーなうえ、食べ応えもあるのでダイエットに効果的。きのことお肉と野菜を一緒に食べることで、栄養バランスも整います。