きのことうなぎのスタミナ炒め
うなぎの蒲焼きも加えて、スタミナ満点！
材料4人分
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エリンギ、ブナシメジ、ブナピー
各100ｇ
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パプリカ（赤）
1個
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卵
1個
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塩・こしょう
少々
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うなぎの蒲焼き
1尾
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【Ａ】うなぎのタレ（うなぎについているもの）
1パック
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【A】しょう油
大さじ1
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【A】砂糖
小さじ1
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【A】酒
大さじ1
つくり方
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ブナシメジとブナピーは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは半分の長さにして薄切りにする。
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パプリカはヘタと種を取り、うなぎと共に3cm角に切る。卵は溶きほぐして、塩、こしょうで調味する。
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フライパンにサラダ油を熱し、きのことパプリカを炒める。【Ａ】を加えて調味し、うなぎを加えてさらに炒める。
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うなぎが温まったら、卵を加え火が通ったら器に盛る。