身体スッキリ♪ブナピーのカラフル和え|ホクト株式会社

きのこレシピ

身体スッキリ♪ブナピーのカラフル和え

さっぱりとした味付けで食べやすい♪（レシピ：料理研究家　浜内千波）

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

25kcal

塩分相当量

0.4g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナピー

100ｇ
きゅうり

1本
パプリカ

1/2個
モロヘイヤ（葉のみ）

50g
【A】酢

大さじ2
【A】塩

小さじ1/3
【A】砂糖

小さじ2

つくり方

ブナピーは石づきを切り小房に分ける。パプリカはせん切りにする。きゅうりをすりおろしてザルに取り、水気を切ったら【A】と合わせる。
ブナピー、パプリカ、モロヘイヤの葉を熱湯でさっと茹で、モロヘイヤは水にとり軽く絞って水気を切る。
(1)と（2）を全て混ぜ込み、全体を和える。

菌活ポイント

毎日の食事からカロリーコントロールを習慣づければ、ダイエットも辛くないはず！きのこは1パック当たり約20kcalと低カロリーでありながら、ビタミンやミネラルといった栄養は満点です。美容ビタミンと呼ばれるビタミンB2が豊富なので健やかな肌を保つのに役立ちます。また、モロヘイヤには鉄分、カロテン、ビタミンCなどが含まれており、ダイエット中でもバランスよく栄養補給ができます。ブナピーの白、モロヘイヤやきゅうりの緑、パプリカの赤と、見た目のカラフルで華やかな1品です。