ログイン

きのこレシピ

たっぷりきのこと里いものヘルシーシチュー

ヘルシーなシチューで身体もぽかぽか♪

たっぷりきのこと里いものヘルシーシチュー

このレシピを保存

使用きのこ

調理時間30分

エネルギー230 kcal()

たっぷりきのこと里いものヘルシーシチュー

材料4人分

  • エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ブナピー

    各100g

  • 里芋

    3個

  • ブロッコリー

    1/2本

  • 鶏肉

    200g

  • 豆乳

    300ml

  • シチュールウ

    4皿分

  • フランスパン

    適量

  • バター

    適量

つくり方

  1. ブナシメジとブナピーは石づきを切りマイタケと共に小房に分ける。エリンギは縦に4〜6等分にし、半分の長さにする。

  2. 里いもは1cm幅の輪切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。鶏肉は食べやすい大きさに切り、鍋で(1)と共に炒める。

  3. ひたひたになる量の水を加え、沸騰したらアクをとり煮込む。具材が軟らかくなったらシチューのルウを入れ、仕上げに豆乳を入れる。

  4. フランスパンを薄くスライスしてバターを塗り、オーブントースターで焼き色をつけ、シチューの上にのせる。

菌活ポイント

きのこと里芋がたっぷりのシチューで身体を温めませんか?きのこに豊富なナイアシンは寒さに負けない身体の維持をサポートします。また里芋などの根菜類は身体を温めると言われているので、合わせることが◎。普段牛乳で作るシチューも豆乳でさらにヘルシーになるので、ダイエットにもオススメですよ♪