きのことさつまいもの甘酢炒め
さつまいもの甘味ときのこのうま味が絶妙にマッチ ！
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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さつまいも
200ｇ
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サラダ油
大さじ3
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豚もも肉（薄切り）
100ｇ
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【Ａ】しょう油
大さじ1
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【A】酒
小さじ1
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【A】片栗粉
小さじ1
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【Ｂ】酒
大さじ2
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【B】しょう油
大さじ2
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【B】酢
大さじ2
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【B】砂糖
大さじ2
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは長さを半分にして縦4等分にする。
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豚肉は食べやすく切り、【Ａ】をまぶす。さつまいもは短冊切りにして水にさらし、ザルに上げる。
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フライパンにサラダ油を熱し、さつまいもを加えて炒め、火が通ったら豚肉ときのこを加えて、さらに炒める。
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【Ｂ】を加えて強火で水気をとばすように炒める。
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