きのことかぼちゃのクリームシチュー
身体が温まる熱々の一品！
材料4人分
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エリンギ、ブナピー
各100ｇ
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かぼちゃ
200ｇ
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玉ねぎ
50ｇ
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鶏もも肉
1枚
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バター
大さじ2
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小麦粉
大さじ5
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固形ブイヨン
1個
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水
300ml
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牛乳
200ml
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塩･こしょう
少々
つくり方
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エリンギは斜め1cm幅に切り、ブナピーは石づきをとって小房に分ける。鶏肉とかぼちゃはひと口大に、玉ねぎはあらみじんに切る。
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鍋にバターをあたため、鶏肉をこんがり焼いて一旦取り出したら、かぼちゃと玉ねぎを炒めてエリンギ、ブナピーも加え、軽く混ぜる。
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（2）に小麦粉をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら、水と牛乳を少しずつ入れてのばし、取り出しておいた鶏肉と、固形ブイヨンを加えて煮込み、塩、こしょうをして味を調える。
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