きのことかぼちゃのクリームシチュー|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことかぼちゃのクリームシチュー

身体が温まる熱々の一品！

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

300kcal

塩分相当量

0.9g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ、ブナピー

各100ｇ
かぼちゃ

200ｇ
玉ねぎ

50ｇ
鶏もも肉

1枚
バター

大さじ2
小麦粉

大さじ5
固形ブイヨン

1個
水

300ml
牛乳

200ml
塩･こしょう

少々

つくり方

エリンギは斜め1cm幅に切り、ブナピーは石づきをとって小房に分ける。鶏肉とかぼちゃはひと口大に、玉ねぎはあらみじんに切る。
鍋にバターをあたため、鶏肉をこんがり焼いて一旦取り出したら、かぼちゃと玉ねぎを炒めてエリンギ、ブナピーも加え、軽く混ぜる。
（2）に小麦粉をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら、水と牛乳を少しずつ入れてのばし、取り出しておいた鶏肉と、固形ブイヨンを加えて煮込み、塩、こしょうをして味を調える。

菌活ポイント

強い身体を作るにはしっかりとした骨格づくりが欠かせません。きのこ×牛乳で丈夫な骨を作りましょう！きのこに豊富なビタミンDは腸内でのカルシウムの吸収を促す働きがあるので、牛乳と合わせて摂ることで骨づくりをサポートします。また、クリームシチューにかぼちゃを入れることでスポーツをするエネルギー作りに必要な糖質もしっかりと補給でき、一度に二度おいしいアスリートにぴったりのメニューです。