きのことカボチャのグラタン
チーズときのこのハーモニー ○レシピ：川上 文代（料理研究家）
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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ブナピー
100g
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カボチャ
400g
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ゆで卵
4個
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生クリーム
400cc
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卵黄
2個
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バター
10g
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ピザ用チーズ
大さじ8
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塩・こしょう
適量
つくり方
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ブナピーは石づきを取り、小房に分ける。 エリンギとカボチャは8mm厚さの一口大に切る。 ゆで卵は輪切りにする。
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グラタン皿にバターを塗り、下からかぼちゃ・ゆで卵・きのこの順に重ねる。
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生クリーム、卵黄、塩、こしょうを混ぜた生地を流す。
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ピザ用チーズをのせて、オーブンで焼く（200℃ 15分〜20分）。
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