きのことパプリカのオイル漬け
シンプルなのにオシャレに仕上がる、副菜にもおつまみにもピッタリな一品です。
材料４人分
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ブナピー
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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パプリカ(赤・黄)
各1/2個
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【A】オリーブオイル
150ｍｌ
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【A】にんにく
1片
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【A】ハーブソルト
小さじ2
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは輪切りにする。パプリカは乱切りにし、にんにくは潰す。
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耐熱ボウルにきのこを入れラップをし、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。
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粗熱をとり、パプリカと【A】を加えて、30分〜1時間ほど漬ける。
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