きのことかぶのゆず胡椒マリネ
ゆず胡椒の風味ときのこの食感がベストマッチ！
材料4人分
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ブナピー
100g
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マイタケ
100g
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エリンギ
100g
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かぶ
2個
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パプリカ
1/2個
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生鮭
3切
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【A】ゆず胡椒
小さじ2
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【A】酢
大さじ2
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【A】オリーブオイル
大さじ3
つくり方
レシピ動画
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ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。
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かぶは皮をむき、薄いくし切りにする。パプリカは食べやすい大きさの乱切りにし、鮭は一口大に切る。
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きのこ、かぶ、パプリカはオーブントースターで5分、鮭は10分ほど、軽く焦げ目がつく程度に焼く。
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【A】を混ぜ合わせ、(3)を漬け込む。
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