きのことかぶのゆず胡椒マリネ|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことかぶのゆず胡椒マリネ

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使用きのこ

調理時間20分

エネルギー195 kcal（1人分）

材料4人分

ブナピー

100ℊ
マイタケ

100ℊ
エリンギ

100ℊ
かぶ

２個
パプリカ

１/２個
生鮭

３切
【A】ゆず胡椒

小さじ２
【A】酢

大さじ２
【A】オリーブオイル

大さじ３

つくり方

レシピ動画

ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。
かぶは皮をむき、薄いくし切りにする。パプリカは食べやすい大きさの乱切りにし、鮭は一口大に切る。
きのこ・かぶ・パプリカはオーブントースターで４〜５分、鮭は５〜６分、軽く焦げ目がつく程度に焼く。
焼きあがったら、混ぜ合わせた【A】に漬け込む。

菌活ポイント

アスリートはストレスや緊張で胃腸に負担がかかりやすいので、普段から胃腸の調子を良好にして、試合に万全な状態で臨めるよう準備をしておくことが重要です。
腸内環境の改善に役立つ食物繊維は、きのこに豊富な栄養素。また、かぶにも食物繊維がたっぷり含まれるので、合わせて摂ることでより整腸作用が期待できます。また、腸には多くの神経が集まっているため、腸内環境を整えることはストレスの解消にも役立ちます。さっぱりした一品で、心も身体もリラックスしましょう♪