ログイン

きのこレシピ

きのことかぶのゆず胡椒マリネ

きのことかぶのゆず胡椒マリネ

このレシピを保存

使用きのこ

調理時間20分

エネルギー195 kcal(1人分)

きのことかぶのゆず胡椒マリネ

材料4人分

  • ブナピー

    100ℊ

  • マイタケ

    100ℊ

  • エリンギ

    100ℊ

  • かぶ

    2個

  • パプリカ

    1/2個

  • 生鮭

    3切

  • 【A】ゆず胡椒

    小さじ2

  • 【A】酢

    大さじ2

  • 【A】オリーブオイル

    大さじ3

つくり方

レシピ動画

  1. ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。

  2. かぶは皮をむき、薄いくし切りにする。パプリカは食べやすい大きさの乱切りにし、鮭は一口大に切る。

  3. きのこ・かぶ・パプリカはオーブントースターで4〜5分、鮭は5〜6分、軽く焦げ目がつく程度に焼く。

  4. 焼きあがったら、混ぜ合わせた【A】に漬け込む。

菌活ポイント

アスリートはストレスや緊張で胃腸に負担がかかりやすいので、普段から胃腸の調子を良好にして、試合に万全な状態で臨めるよう準備をしておくことが重要です。
腸内環境の改善に役立つ食物繊維は、きのこに豊富な栄養素。また、かぶにも食物繊維がたっぷり含まれるので、合わせて摂ることでより整腸作用が期待できます。また、腸には多くの神経が集まっているため、腸内環境を整えることはストレスの解消にも役立ちます。さっぱりした一品で、心も身体もリラックスしましょう♪