エリンギとさやいんげんのカレー
わが家の定番、エリンギのカレー！
材料4人分
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エリンギ
200g
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鶏もも肉
1枚(300g)
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さやいんげん
100g
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にんじん
中1/2本(100g)
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玉ねぎ
1個
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カレールウ
4人分
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水
3カップ
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油
大さじ1
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ご飯
200g
つくり方
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エリンギは5cm長さで縦2等分に切る。
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鶏肉とにんじん・玉ねぎは食べやすい大きさに切り、さやいんげんは筋を取って長さを半分にする。
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鍋に油を熱し鶏肉を炒め、野菜・エリンギを入れて炒め、水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。ルウを加えてさらに弱火で煮込む。
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