きのニラ炒め
ニラときのこのシャキシャキ食感が楽しい一品です。
材料4人分
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ブナシメジ
100ｇ
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ブナピー
100ｇ
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マイタケ
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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ニラ
1/2束
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にんにく
1片
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しょうが
1片
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ごま油
大さじ1
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【A】オイスターソース
大さじ1・1/2
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【A】しょう油
小さじ2
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【A】砂糖
小さじ1
つくり方
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ブナシメジとブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。
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ニラは5cm幅に切り、にんにくは薄切りに、しょうがはみじん切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
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フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ弱火で炒め、香りが立ったらきのこを加え、強火で焼き色がつくように炒める。
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中火にして、ニラ、【A】を加え、さっと炒め、器に盛る。
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