きのことうなぎのスタミナ炒め
きのことうなぎで夏の元気を応援！
材料4人分
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エリンギ、ブナピー
各100ｇ
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キャベツ
2枚
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なす
2本
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にんにく
1片
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うなぎの蒲焼
1尾
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【Ａ】かばやきのタレ
大さじ1
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【A】しょう油
大さじ1
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【A】酒
大さじ1
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サラダ油
大さじ1
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは１ｃｍ幅の輪切りにする。キャベツは3ｃｍ角に切る。なすは縦半分に切り、1.5ｃｍ幅の斜め切りにする。
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うなぎは1.5ｃｍ幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
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フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で加熱する。
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香りが立ったらなすを加えて炒め、しんなりしたら残りの（1）を加えて炒める。全体に火が通ったら、うなぎと【Ａ】を入れて全体を絡める。
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※お好みで山椒を振ってお召し上がりください。
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