【北海道】きのこのごろっとスープカレー|ホクト株式会社

きのこレシピ

【北海道】きのこのごろっとスープカレー

きのこと野菜がたっぷり美味しく食べられる！

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使用きのこ

調理時間

30分

エネルギー

314kcal

塩分相当量

2.5g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100g
エリンギ

100g
鶏手羽元

4本
塩（下味用）

ひとつまみ
じゃがいも

2個
玉ねぎ

1個
にんじん

1/2本
ブロッコリー

1/2個
トマト

1個
サラダ油（素揚げ用）

適量
水

1000m
サラダ油

大さじ2
カレールウ

2片（40g）
塩

小さじ1
ごはん

600g

つくり方

ブナシメジは石づきを切り、半分は4等分にし、もう半分は小房に分ける。エリンギは縦に4等分に切る。じゃがいもと玉ねぎは大きめのくし切りに、にんじんとブロッコリーは一口大に切る。
ブナシメジとエリンギの半分、じゃがいもとブロッコリーは素揚げにする。
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、鶏手羽元を炒める。
トマトと水、きのこ、にんじん、塩を加え、トマトを潰しながら中弱火で15分ほど煮る。
火を止めてルウを加え、さらに5分ほど煮る。
器に(5)を盛り、(2)を飾る。別の器に盛ったごはんを添える。

菌活ポイント

北海道名物のスープカレーで春もキレイに過ごしましょう！食物繊維が豊富なきのこを入れることで、腸内環境を整えて、老廃物の排出をスムーズにします。またきのこはうま味がたっぷり含まれるので、余計な調味料を入れなくても、濃厚な味わいに♪暖かくなってきた春にもさっぱりと食べられる、味に深みのあるスープカレーです。