きのことさんまの秋味炊き込みご飯|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことさんまの秋味炊き込みご飯

さんまときのこで香り豊かな炊き込みごはん！

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使用きのこ

調理時間

40分

エネルギー

581kcal

塩分相当量

2.8g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

50ｇ
マイタケ

50g
ブナシメジ

50g
ブナピー

50g
さんま

2尾
米

3合
水

520ml
しょう油

大さじ3
酒

大さじ2
しょうが汁

大さじ1/2
塩

小さじ1/2
ぎんなん

20粒
三つ葉

3本
しょうが

1/2片

つくり方

ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。さんまははらわたを除いてよく洗い、半分に切ってしょうが汁、酒、しょう油に漬け込む。しょうがはせん切りにする。
米を洗って炊飯器にセットしたら塩とさんまを付け汁ごと入れ、きのこ、水を加えてさっと混ぜたら普通に炊く。
ぎんなんは、紙袋に入れて電子レンジ(600W)で弾けるまで1分ほど加熱し、殻と薄皮を剥く。三つ葉は長さ2cmに切る。
炊き上がったらさんまの身をほぐしながら骨をとり、(3)を加えよく混ぜ、茶碗に盛ったらしょうがを添える。

菌活ポイント

試合に勝つには技術はもちろんですが、競技と向き合い続けるエネルギーも欠かせません。エネルギーの素となる糖質と、きのこに豊富で糖質の代謝を促すビタミンB1を食事からしっかりと取り入れることでエネルギー不足を防ぎ、現金動き続けられる身体を目指しましょう！またさんまに豊富なタンパク質や良質な油もエネルギーチャージや身体づくりに◎旬の味覚を楽しみながら、効率よくエネルギー補給をしましょう！