きのこの広東風野菜炒め
きのこのうま味とキャベツの甘味のハーモニー♪
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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ブナシメジ
100ｇ
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キャベツ
150ｇ
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水菜
1袋
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豚もも肉
150ｇ
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【Ａ】酒
小さじ2
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【A】しょう油
小さじ2
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【B】水
大さじ2
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【Ｂ】鶏ガラスープの素
小さじ1/3
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【B】酒
大さじ1
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【B】しょう油
大さじ1
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【B】砂糖
小さじ1・1/2
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【B】塩
小さじ1/4
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サラダ油
大さじ2
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【C】片栗粉
小さじ2
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【C】水
小さじ4
つくり方
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豚肉は細切りにして【A】をまぶす。
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ブナピー、ブナシメジは石づきを切り、小房に分ける。
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キャベツは3cm角に切る。水菜は長さ3cmに切る。
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鍋にサラダ油を温め、(1)を炒める。色が変わったら(2)、(3)を炒め、【Ｂ】を入れる。全体になじんだら【C】でとろみをつける。
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