身体ぽかぽか！きのこの韓国風蒸し鍋
きのこと豚肉のビタミンB群の組み合わせと、キムチの辛さで代謝を促す！健康的なダイエットにもオススメです！ （レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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エリンギ
100g
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マイタケ
100g
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豚肉(こま切れ)
400g
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塩
小さじ2/3
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こしょう
少々
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しょうが
１片
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じゃがいも
2個
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ニラ
1束
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水
200ml
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しょう油
大さじ1
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キムチ鍋の素
100ml
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七味唐辛子
お好みで
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切りマイタケとともに小房に分ける。エリンギは縦4等分に切る。
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豚肉は塩、こしょうをして、すりおろしたしょうがを挟み込む。じゃがいもは皮をむいてスティック状に切り、ニラはざく切りにする。
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鍋に水、じゃがいもを入れてフタをし、蒸し煮にする。
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じゃがいもに火が通り始めたら、しょう油、キムチ鍋の素、(1)、豚肉を入れ、フタをして煮たら最後にニラを加えて火を通す。
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※お好みで七味唐辛子を加える。
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