きのことゴーヤのしょうが酢和え|ホクト株式会社

きのことゴーヤのしょうが酢和え

低カロリーで高タンパク質、栄養満点の一品

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

62kcal

塩分相当量

0.6g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

マイタケ、ブナピー

各100ｇ
酒

大さじ3
ゴーヤ

1本
鶏ささみ肉

1本
しょうが

1片
【Ａ】酢

大さじ2
【A】砂糖

大さじ1
【A】みりん

大さじ1
【A】塩

小さじ1/2

つくり方

ブナピーは石づきを取り、マイタケと共に小房に分ける。小鍋に入れ、酒を振りかけてフタをし、弱火で火を通す。
ゴーヤは縦2つに切り、種とわたをスプーンで取る。薄切りにして、塩少々（分量外）をしてしんなりしたら水でさっと洗いしぼる。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
鶏肉は茹でて手でほぐす。
【Ａ】にしょうがを混ぜ、マイタケ、ブナピー、鶏肉、ゴーヤを和える。

菌活ポイント

しょうがの風味を生かしたさっぱりメニューでヘルシーな食生活を送りましょう！きのこは100gあたり約20kcalと低カロリーなうえ、食物繊維が豊富に含まれるので噛み応えがあり、満腹感が得られるのでダイエットに役立ちます。またきのこやゴーヤはビタミン・ミネラルが豊富なのも◎。ごはんやお肉と一緒に食べたい栄養バランスの整った一品です。