補食にぴったり！きのこと豚肉のおにぎらず
見た目にも彩り鮮やかな一品はお弁当にもピッタリ！
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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マイタケ
100g
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にんじん
3㎝
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レタス
2枚
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豚肉(こま切れ）
200g
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サラダ油
小さじ2
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焼き海苔
大判４枚
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ごはん
400g
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【A】味噌
大さじ2
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【A】みりん
大さじ2
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【A】酒
大さじ1
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【A】しょう油
小さじ2
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【A】砂糖
小さじ2
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【A】おろししょうが
小さじ2
つくり方
レシピ動画
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ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。にんじんはせん切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎる。豚肉はビニール袋に入れて【A】を合わせてよくもみこむ。
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フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたらきのこを入れて火を通す。
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ラップに焼き海苔をのせ、中央にごはん(50g)を薄く広げてのせる。その上に、レタス、にんじん、 (2)、レタスの順にのせ、さらに上からごはん(50g)をのせて四方から折りたたむ。
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ラップで包んで海苔をなじませる。
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