きのこと里芋の香草ソテー
味も食感も楽しめる、香り豊かな大人メニュー。
材料４人分
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ブナシメジ
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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里芋
2個（200ｇ）
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にんにく
1片
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ミニトマト
5個
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厚切りベーコン
150ｇ
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オリーブオイル
大さじ1
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ハーブソルト
小さじ1/2
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粉チーズ
お好みで
つくり方
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ブナシメジは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。里芋は皮をむき1cmの厚さの輪切りにする。にんにくは包丁で潰し、ミニトマトは半分に切る。
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、香りが立ったらベーコンを加えて焼く。さらに里芋を加え中火にし、火が通ったらきのこを加え炒める。
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きのこに火が通ったらミニトマトを加えて火を止め、ハーブソルトで味を調え、お好みで粉チーズを振る。