きのことアスパラガスのおかか炒め
きのことかつお節の旨味でシンプルに仕上げた
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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アスパラガス
1束
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サラダ油
小さじ2
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かつお節
5ｇ
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水
50ml
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しょう油
小さじ1
つくり方
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ブナピーは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは長さを半分にして縦に6等分する。
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アスパラガスは硬い部分の皮をむき、斜め切りにする。
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フライパンにサラダ油を熱し、アスパラガス、きのこを入れて炒める。(3）を入れ、フタをして蒸し焼きにし、火が通ったら、しょう油とかつお節を入れ、全体を混ぜ合わせる。