きのこ海苔の冷しゃぶサラダ|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこ海苔の冷しゃぶサラダ

きのこのうま味に海苔の風味がマッチ。きのこ×豚肉でおいしくスタミナチャージ！

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

223kcal

塩分相当量

1.5g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100g
エリンギ

100g
マイタケ

100g
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）

300g
出汁

200ml
焼き海苔

3枚
しょう油

大さじ2
酒

大さじ1
大葉

10枚
みょうが

3個
きゅうり

1本

つくり方

ブナシメジは石づきを切りマイタケと共に小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。
豚肉は一口大に切って熱湯でサッと茹で、冷水で冷やし水気をきる。
鍋に出汁を入れ煮立て、海苔をちぎって加えよく溶かし、しょう油と酒で味付けをし、きのこを加えサッと煮る。
せん切りにした大葉、みょうが、細切りにしたきゅうりを合わせて、(2)、(3)とともに器に盛りつける。

菌活ポイント

食欲がない時でも食べやすいさっぱりメニューのご紹介♪きのこに豊富な食物繊維は腸内環境を整えるので、溜め込まない身体づくりに役立ちます。合わせる海苔にも食物繊維が豊富なので、さらに腸をキレイに！また、きのこに豊富なビタミンB群は糖質や脂質の代謝に関わり、エネルギー産生を助けるので、エネルギー補給にも◎みょうがと大葉の爽やかな香りで食欲もそそります。