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きのこレシピ

きのことトマトのさっぱりヘルシーそうめん

カンタンひと手間で、いつものそうめんが豪華なメニューに

きのことトマトのさっぱりヘルシーそうめん

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使用きのこ

調理時間15分

エネルギー347 kcal(1人分)

きのことトマトのさっぱりヘルシーそうめん

材料4人分

  • ブナシメジ

    100g

  • ブナピー

    100g

  • ザーサイ(みじん切り)

    適量

  • トマト

    中3個

  • そうめん

    4人分

  • 薬味(しらす、きゅうり、みょうが、大葉、白炒りごま、きざみのり等)

    適量

  • めんつゆ

    800cc

  • ごま油

    適量

つくり方

  1. ブナシメジ・ブナピーは石づきを取って小房にわけておく。トマトはサイコロ大にざく切りしておく。

  2. フライパンにごま油を熱し、ブナシメジ・ブナピーとザーサイを炒める。

  3. そうめんをゆでて冷水にとってしめて盛り付け、めんつゆをかける。

  4. (1)と刻んだ薬味とトマトを添えて出来上がり。