きのことトマトのさっぱりヘルシーそうめん
簡単ひと手間で、いつものそうめんがちょっと豪華なメニューに♪栄養バランスも◎


材料4人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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ザーサイ(みじん切り)
大さじ2
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トマト
1個
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そうめん
4束
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めんつゆ(ストレート)
360ml
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ごま油
小さじ4
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しらす
小さじ4
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きゅうり
1/2本
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みょうが
2個
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大葉
1枚
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ごま(白)
大さじ1
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刻みのり
お好みで
つくり方
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ブナシメジ・ブナピーは石づきを切り小房に分ける。トマトは一口大のざく切りにする。
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フライパンにごま油を熱し、きのことザーサイを炒める。
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そうめんは規定時間通り茹でて冷水にとり、器に盛り付けめんつゆをかけたら、(2)とトマト、きゅうり、みょうが、大葉、しらす、ごまを添え、お好みで海苔をのせる。
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