きのこと豚バラ肉のビビンバ
お手頃食材でとっても豪華！ボリュームたっぷりで力みなぎる一品
材料4人分
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エリンギ
100g
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マイタケ
100g
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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【A】豚バラ肉
250g
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【A】焼肉のタレ
大さじ3
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パプリカ(赤)
1個
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ニラ
1束
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ごはん
800ｇ
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ごま油
大さじ2
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塩
小さじ1
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卵黄
4個
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炒りごま
適宜
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。ニラは長さ5cmに、パプリカは細切りにする。【A】は混ぜ合わせよく絡める。
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フライパンに(1)をそれぞれ並べ、野菜にはごま油と塩をふり、フタをして中火で3分ほど蒸す。途中で豚肉を一度返し、火が入るまで加熱する。
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ごはんを器に盛り(2)をのせ、真ん中に卵黄をおき、ごまを振る。
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