きのこと豚バラ肉のビビンバ|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこと豚バラ肉のビビンバ

お手頃食材でとっても豪華！ボリュームたっぷりで力みなぎる一品　

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使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

704kcal

塩分相当量

2.4g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100g
マイタケ

100g
ブナシメジ

100g
ブナピー

100g
【A】豚バラ肉

250g
【A】焼肉のタレ

大さじ3
パプリカ(赤)

1個
ニラ

1束
ごはん

800ｇ
ごま油

大さじ2
塩

小さじ1
卵黄

4個
炒りごま

適宜

つくり方

ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。ニラは長さ5cmに、パプリカは細切りにする。【A】は混ぜ合わせよく絡める。
フライパンに(1)をそれぞれ並べ、野菜にはごま油と塩をふり、フタをして中火で3分ほど蒸す。途中で豚肉を一度返し、火が入るまで加熱する。
ごはんを器に盛り(2)をのせ、真ん中に卵黄をおき、ごまを振る。

菌活ポイント

食べ盛りのお子様や、仕事で疲れたお父さん、お母さんにおすすめのスタミナメニューのご紹介です！きのこには、エネルギーとなる三大栄養素の代謝に関わるビタミンB群が豊富です。合わせる豚肉にもビタミンB1が豊富なので、きのこと一緒にごはんを合わせることで、効率の良いエネルギー補給が叶います。また、パプリカのビタミンEは末端の血管を広げるので、身体を温めるのにも◎ピリ辛な味付けでごはんをたくさん食べられる、パワフルメニューです。