きのこの甘辛そぼろ丼|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこの甘辛そぼろ丼

甘辛の味付けでお弁当にもオススメ！

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

469kcal

塩分相当量

1.9g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100ｇ
ブナピー

100ｇ
鶏ひき肉

200ｇ
卵

4個
さやえんどう

150g
【A】砂糖

大さじ1・1/2
【A】しょう油

大さじ2
【Ａ】酒

大さじ1
【B】砂糖

小さじ2
【B】塩

小さじ1/4
ごはん

600g
サラダ油

大さじ1

つくり方

ブナピー、ブナシメジは石づきを切り、小房に分ける。さやえんどうは塩茹でし、半分に切る。
小鍋に鶏ひき肉と【Ａ】、きのこを入れ、箸でよく混ぜながら、中火で火にかけぽろぽろになるまで炒る。
油を熱したフライパンに混ぜ合わせた卵と【Ｂ】を入れ、箸で混ぜながら、ぽろぽろになるまで炒る。
器にごはんを盛り、(2)と(3)、さやえんどうをのせる。

菌活ポイント

出会いの季節に向けて身体の内側から美容ケアを始めませんか？きのこに豊富なビタミンB2は肌のターンオーバーを整えて健康な肌の維持に役立ちます。合わせる鶏肉や卵には肌の素となるタンパク質が含まれ、さやえんどうはビタミンＣはビタミンＣが豊富なので、相性も抜群！甘辛味でごはんがススムお弁当にもオススメのメニューです！