きのこと鶏肉のチョップドサラダ|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこと鶏肉のチョップドサラダ

さっぱりとしたサラダにきのこと鶏肉をプラスすれば、ボリュームも満点！

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使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

228kcal

塩分相当量

1.0g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100ｇ
マイタケ

100ｇ
鶏もも肉

200ｇ
レタス

80ｇ
パプリカ（赤）

1/2個
オリーブオイル

大さじ1
塩

小さじ1/2
こしょう

少々
【ドレッシング】
酢

大さじ3
しょう油

大さじ1
砂糖

小さじ1
オリーブオイル

大さじ3
塩・こしょう

少々

つくり方

ブナシメジは石づきを切り、マイタケとともに一口大に切る。
鶏肉、野菜は全て3cm角に切る。ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブオイルと鶏肉を加え火を通し、さらに(1)を加え、塩こしょうをして軽く炒める。
ボウルに（2）の野菜と（3）を加え、ドレッシングを和えて器に盛る。

菌活ポイント

新生活が始まり、環境の変化で生活リズムが崩れる時期には、栄養バランスも乱れがちに。手軽にできてきのこも野菜もお肉もおいしく食べられるメニューをご紹介します。きのこにはエネルギーとなる三大栄養素の代謝に関わるビタミンB群が豊富なため、糖質やタンパク質と合わせることでエネルギー補給に役立ちます。また、ビタミンB群は美容にも役立つ優れもの。身体の中から健康で美しくなり、新生活を元気に過ごしましょう！