きのことツナの炊き込みご飯|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことツナの炊き込みご飯

ツナや昆布のうま味が利いてる！

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使用きのこ

調理時間

20分

炊飯時間を除く

エネルギー

358kcal

塩分相当量

1.6g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100ｇ
マイタケ

100ｇ
れんこん

50ｇ
ツナ缶

1缶(70g）
ぎんなん（水煮）

12個
米

2合
水

420ｍｌ
しょうが

1片
万能ねぎ

2本
【A】しょう油

大さじ2
【A】酒

大さじ1・1/2
【A】みりん

小さじ2
【A】昆布

5㎝角

つくり方

エリンギは縦4等分の薄切りにして長さを半分にする。
昆布ははさみで細長く切り、れんこんは薄切りにする。
炊飯器に研いだ米と(1)、(2)、ぎんなん、調味料を入れ、さっと混ぜ合わせ、水を入れて炊く。
しょうがは千切りにして水に放してパリッとさせ、万能ねぎは小口切りにして炊き上がったごはんに散らす。

菌活ポイント

簡単な炊き込みご飯で子どもの成長を応援！きのこに豊富なビタミンDは骨の主成分であるカルシウムの腸での吸収を促すため、成長期の子どもたちはたくさん摂りたい栄養素。またきのこのビタミンB2も成長期には欠かせないビタミンなので、きのこは成長期に◎。ツナにはDHAやEPAといった子どもの身体づくりに必要な栄養が入っています！