きのことツナの炊き込みご飯
マイタケの風味に、レンコンとエリンギの食感がたまらない！ ツナや昆布のうまみもきいています！
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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マイタケ
100ｇ
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ツナ缶
大1缶(もしくは小2缶）
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レンコン
50ｇ
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むきぎんなん
12個
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米
3カップ
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水
3カップ強
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しょうが
一片
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わけぎ
少々
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【調味料】酒…大さじ1･5、しょうゆ…大さじ２、みりん…小さじ２、昆布…5ｃｍ角1枚 ※市販のめんつゆでも良い
つくり方
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エリンギは縦4等分にスライスして半分の長さにし、マイタケは小房に分ける。
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ツナ缶は油をよく切り、昆布はキッチンバサミで細長く切り、レンコンは薄くスライスする。
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炊飯器に研いだ米と(1)、(2)、ぎんなん、調味料を入れ、さっと混ぜ合わせ、水を入れて炊く。
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しょうがは千切りにして水に放してパリッとさせ、わけぎは小口切りにしておいて炊き上がったご飯にちらす。
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