きのこと夏野菜のヘルシーラーメンサラダ|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこと夏野菜のヘルシーラーメンサラダ

きのこのうまみとごま油のコクも加わって、食欲も倍増です

調理時間25分

エネルギー435 kcal（1人分）

ブナシメジ、ブナピー、マイタケは食べやすくほぐし、エリンギは食べやすく切る。きのこはさっとゆでるか電子レンジで加熱して冷ます。（ゴマ油で炒めてもよい）
水、しょうゆ、酢、さとう、中華スープの素を泡だて器などを使ってよく混ぜ、1を入れてきのこ入りのつけだれを作る。
レタスは細切り、キュウリは千切り、トマトはくし切り、カイワレ大根は根を切り、わかめは戻して食べやすく切りお皿に盛り合わせる。
豚肉は熱湯でさっとしゃぶしゃぶにして冷水にくぐらせ、３と一緒に盛り付ける。
中華麺はゆでて冷水でもみ洗いし、お皿に盛り付ける。
つけだれに麺、具材をつけていただく。
※お好みでラー油、白いりごまを加えると風味が増す。 ※甘めが好きな方はさとうを、酸っぱめが好きな方は酢を多めに。お好みで調節。 ※麺に具材をのせ、つけだれをかけてもよい。

日差しが強いと感じたら、肌のターンオーバーを促すビタミンB2が豊富なきのこが◎！合わせるトマトに豊富なリコピンも美容効果があるので、Wパワーで美肌効果がアップします。肌の素となるタンパク質が豊富な豚肉も摂れるので、さっぱりおいしく食べながらうるおい美肌を叶えましょう♪

日々を健康に過ごすために欠かせない「腸の働き」と、腸を元気にする「きのこで菌活」について。

骨や歯にカルシウムを沈着させる働きや筋肉の発達にも作用するビタミンD。子どもだけでなく大人も積極的に摂取しておきたい栄養素です。