たらのソテー　たっぷりきのこソース|ホクト株式会社

きのこレシピ

たらのソテー　たっぷりきのこソース

きのこのソースで、あっという間にコク深い味わいに。

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

97kcal

塩分相当量

1.1g

※エネルギー、塩分は１人分

材料4人分

ブナシメジ

50g
ブナピー

50g
エリンギ

50g
たら

4切
塩こしょう

少々
小麦粉

大さじ2
玉ねぎ

1/2個
オリーブオイル

小さじ2
【A】味噌

大さじ1・2/3
【A】水

200ml
【A】砂糖

小さじ1
バター

小さじ2
パセリ（みじん切り）

お好みで

つくり方

ブナシメジ、ブナピーは石づきを切って小房に分ける。エリンギは縦半分の薄切りにする。
玉ねぎは薄切りにし、たらは塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブオイル(小さじ2)を熱し、たらを両面焼き付け、フタをして5分ほど蒸し焼きにして火を通す。
フライパンに残りのオリーブオイルを入れて玉ねぎをしんなりするまで炒める。きのこを入れ、さっと炒めたら【A】を入れて3分ほど煮詰める。
仕上げにバターを加えてとろみがついたら火を止めて(3)にかけ、パセリをちらす。

菌活ポイント

身体を引き締めたいときには、運動と合わせて食事を選ぶことが大切です。きのこは、100g約20kcalと低カロリーで、さらに食物繊維もたっぷり。食物繊維には噛み応えをアップさせる役割を持つので、ヘルシーなカサ増しにピッタリです。高タンパク質で低脂肪なたらを合わせることで、栄養バランスも整いやすい、ダイエットにオススメのメニューです。