きのことリンゴのポークソテー
きのこのうま味×りんごの甘味×豚肉が相性抜群のごはんに合うメニュー♪（レシピ：浜内千波先生）
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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ブナピー
100g
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ブナシメジ
100ｇ
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豚肉（とんかつ用）
4枚
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【A】りんご
1/2個
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【A】塩
小さじ1/2
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【A】こしょう
少々
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【B】りんご
1/4個
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【B】赤ワイン
大さじ3
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【B】塩
小さじ1/3
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黒こしょう
適量
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青味（万能ねぎなど好みのもの）
適量
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り小房に分ける。、エリンギは食べやすい大きさに、豚肉は筋を切る。【A】のりんごはすりおろし、【B】は小さめの角切りにする。
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豚肉に【A】を加え揉みこみ、フライパンでこんがりソテーしたら肉を取り出し皿に盛る。
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(2)のフライパンにきのこ、【B】、黒こしょうを加え加熱し、味を調える。
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(2)に(3)をのせ、お好みで青味をかける。
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