きのこ入り☆本格中華粥
きのこと鶏胸肉を使ったヘルシーなお粥♪飲んだ次の日にもおすすめの一品！（レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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ブナピー
100ｇ
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米
1合
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水
2400ml
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鶏むね肉
1枚
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長ねぎ
1/2本
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しょうが
1片
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塩
少々
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
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しょうがは皮のまま薄切りにし、鶏むね肉は皮をとり、長ねぎは白い部分をせん切りに、青い部分はつぶす。
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鍋に洗ったお米、水（半量）、ねぎ（青い部分）を入れ火にかける。
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沸騰後、しょうがを加え、かき混ぜながら中火で煮る。
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とろみがついたら、鶏むね肉ときのこを入れ、水(200ml)を加えながら煮る。
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鶏むね肉に火が通ったら取り出し、そぎ切りにする。(5)に戻し、さらに水を加えて煮込み、塩で味を調える。
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お好みの固さになったら盛り付け、お好みでねぎや香草を添える。
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