きのことささみのサラダ|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことささみのサラダ

栄養バランス抜群のサラダ！甘辛でさっぱりとした味付けが食欲をそそります。　　

調理時間

15分

エネルギー

150kcal

塩分相当量

0.9g

※エネルギー、塩分は1人分

ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。枝豆は茹でてさやから取り出し、ささみは茹でて身をほぐす。アーモンドは細かく砕く。
フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこを炒めて塩こしょうで味をととのえて粗熱を取る。
ボウルに(2)、枝豆、ささみ、アーモンドを入れ、【A】を加えてよく混ぜる。

成長期のお子様には身体づくりのための食事を意識することが大切です。きのこにはエネルギーとなる三大栄養素の代謝に関わるビタミンB群が豊富なので、タンパク質の豊富な鶏肉と合わせれば効率の良い代謝に役立ちます。また、きのことアーモンドの食感がアクセントに！エスニック風のオシャレメニューです。

広田千悦子さんが“日本の夏の食の味わい方”を伝授。この夏は、おいしく、涼しく、夏ならではの食をぜひ楽しみましょう。

愛媛県今治市は、120年以上もの間、タオル産業が受け継がれてきたタオルの聖地。高い技術で、世界にその名を広げている。