きのこと鶏ささみ肉の蒸し漬け|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこと鶏ささみ肉の蒸し漬け

夏にお勧めのさっぱりヘルシーメニュー♪

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

98kcal

塩分相当量

0.9g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100g
ブナピー

100g
パプリカ（赤）

1/2個
玉ねぎ

1/2個
きゅうり

１本
鶏ささみ

４本
【A】白ワイン

大さじ1
【A】塩

ふたつまみ
【B】酢

大さじ1
【B】しょう油

大さじ1
【B】ごま油

小さじ1
【B】はちみつ

小さじ1
白ごま

お好みで

つくり方

ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。パプリカと玉ねぎは薄切りに、きゅうりはせん切りにする。
鶏肉は筋をとり、フォークで穴を開け、ボウルに入れて【A】をまわし入れる。その上にきのこをのせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。（火が通っていないようであればさらに3分ほど加熱する。）
粗熱が取れたら鶏肉を手で裂き、よく混ぜた【B】を加え混ぜ合わせる。
すべての野菜を加えて混ぜ合わせ、お好みでごまを振る。
※はちみつを使用しています。１歳未満の乳児には与えないでください。

菌活ポイント

いよいよ夏目前！薄着の季節に向けた理想の身体づくりは、毎日の食事から無理なく実践しましょう！きのこは100gあたり約20kcalと低カロリー。また、噛み応えを高めて満腹感をアップする食物繊維が豊富なので、ダイエットにぴったりな食材です。さらに、ダイエット時には代謝を高めるための筋肉維持も重要なので、タンパク質が豊富な鶏肉と合わせることで、健康的な体型維持を後押しします。火を使わずに調理でき、作り置きもできるので、忙しい日のもう一品にもオススメ♪夏を思い切り楽しめるよう今から準備を始めましょう！